もち麦と押し麦の違いは？もち麦が優れてるのは何故？

もち麦と押し麦ってどう違うんだろって思ってませんか？

もち麦がもてはやされていますが、実際はどうなのかしらって？

何処がもち麦は優れてるのかしらって？

そんな疑問を今日は解決しましょう。

もち麦と押し麦の違いは？

もち麦と押し麦どちらも大麦と言うことでは同じものです。

大麦にはお米と同じようにその性質で分けると
「もち麦」と「うるち麦」があります。

「もち麦」はモチモチした食感があり
「うるち麦」はプチプチした食感で粘りが少ないです。

私たちがよく目にする押し麦は加工法の違いの分類です。

元々麦は水を吸いにくいので押し麦にすることで水分を吸いやすくして
お米と一緒に焚けるようにしてあります。

もち麦は精麦で外皮を部分的に残してるのに比べ、
押し麦は外皮を完全に取り除き精麦し蒸して押したもので
その分食物繊維が少なくなっています。

もち麦が優れてるのは何故？

もち麦の方は水溶性食物繊維の「大麦βーグルカン」が多く
腸内の善玉菌の餌になって腸内環境を整え糖質の吸収を抑え
血糖値の上昇を抑えるという作用があります。

水溶性食物繊維は中々他の食材では摂ることが難しいとされていて
殆どの野菜に含まれる食物繊維は水に溶けにくい不溶性の食物繊維になっています。

その上粘り気があるのでコレステロールを吸着して体外に排出させるという
嬉しい機能も持ち合わせています。

もち麦を食べるには朝がおススメ

水溶性食物繊維である「大麦β-グルカン」は、
食後の糖質の吸収が53％抑制されることが分かっています。

これを朝食にすると、朝食だけでなく、1日全ての食事で
糖質の吸収を抑えることが分かってきました。

何ということでしょうね！

ずっと一日中効果が持続するんですよ。

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購入した方の感想は

・今までで一番美味しいです。
色々なショップからもち麦購入しましたがこの新米国産もち麦
炊飯中からの嫌な匂いが一切無くもちもちプチプチ感も一番で本当に美味しいです。
他のもち麦より色が茶色く白米まで茶色くなってしまいますが味はとても良いので
今までもち麦購入で失敗した方には是非試して頂きたい商品だと思います。

・美味しいです
米一合もち麦一合、水、多目で、赤飯のような色になりますが、
モチモチで、美味しいです。

・国産が欲しくて
初めてもち麦を食べました。
玄米４合（一日水に浸す）にもち麦100ｇ水2００CCプラスでパナソニックの炊飯器
（玄米もちもちコース）で。
もちもちぷちぷちでとても美味しかったです！カレーライスにも合いました。
小分けして冷凍庫に入れて一食づつレンチンして食べてます。
無くなったらリピすると思います。

おわりに

私は朝食で食べるようになって全く便秘をしなくなりました。

元々太ってはいませんでしたが、3キロばかり減ってそこからずっと維持しています。

私のお気に入りの一つです。