発酵食品メーカー1台で家庭で発酵自在！どのメーカーが良い？

私たちは昔からお味噌やお漬け物、納豆など発酵食品と
うまく付き合ってきました。

最近は発酵食品は身体にいいことが証明され一段と人気が高まっています。

今では家庭でも手軽にヨーグルトや甘酒を造れる調理家電「発酵食品メーカー」が
人気を集めています。

自宅でお好みの味を手作り出来ることが一層人気を集めているようです。

発酵食品に火が付いたのは甘酒です。

ビタミンやアミノ酸が豊富で飲む点滴とまで言われる甘酒、
温度管理が難しかったのを発酵食品メーカーが解決しました。

●みそメーカーのマルコメ 「プラス糀甘酒メーカー 糀美人MP101」

設定温度22～55℃

容器にご飯と水、米麹を入れ、本体にセット。

温度は55℃、タイマーを約8時間に設定する。

3回ほどかき混ぜて待てば甘酒が出来ます。
塩こうじ、しょうゆ麹、ヨーグルトも造れます。

マルコメ　marukome プラス糀 甘酒メーカー糀美人MP101[MP101ア… 価格：4830円（税込、送料別) (2018/5/10時点)

・買ってよかった。
甘酒も米麹とごはんで簡単に作れました。砂糖いらずで、ほんとにおいしい甘酒ができます。
ヨーグルトもＲ１を牛乳とＲ１ドリンクﾀｲﾌﾟを１本合わせて美味しくできました。たくさんの量が作れるので、おすすめです。

●アイリスオーヤマ「ヨーグルトメーカープレミアム」

設定温度25～65℃

パックに入った牛乳にヨーグルトを添加してそのまま発酵させることが出来
衛生面でも安心です。

甘酒、ヨーグルト、塩こうじ、納豆、クリームチーズ、しょうゆ麹、フルーツビネガー等

アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー プレミアム 温度調節機能付き IYM-012-W 価格：4334円（税込、送料別) (2018/5/10時点)

・これはいい
カスピ海ヨーグルト専用の機器は持っていたのですが、Ｒ－１等のヨーグルトを作りたくて購入しました。簡単に作ることができるので、甘酒等にもチャレンジしたいと思います。

・ヨーグルトメーカーは以前より利用していましたが、今回他の発酵食品も手軽に作れるということで購入しました。
甘酒は本当に簡単にでき満足しています。

●タイガー魔法瓶 「ヨーグルトメーカー」

設定温度20～60℃

ヨーグルト、甘酒、塩麹、しょうゆ麹

◇タイガー魔法瓶 ヨーグルトメーカー クリアブルー CHF-A100AC※他の商… 価格：9836円（税込、送料無料) (2018/5/10時点)

・R1を作っています、8時間が目安で朝に出来上がり、とても便利でヨーグルトライフも三年目
デザインも満足です、もう少し早く知っていたら良かったと思っています、使って後悔なし。大満足。

●イデアインターナショナル「発酵フードメーカー」

設定温度25～65℃

一台で色々な発酵食品が造れます。

サワークリーム、ヨーグルト、西京みそ、塩麹、甘酒、ワインビネガー、しょうゆ麹

BRUNO ブルーノ 発酵フードメーカー レッド ベージュ LOE037-RD … 価格：5280円（税込、送料無料) (2018/5/10時点)

専用容器2個も付いてきます。

牛乳パックもそのまま入る

赤とベージュの色がおしゃれで「キッチンに出しっぱなしにできる」
と女性を中心に人気を集めています。

・簡単で美味しい！
前から気になっていたヨーグルトメーカー。
ヨーグルトをよく食べるので、「自分で作った方が節約になるかも」と思いこちらの商品を購入。
500mlの牛乳パックのまま、R-1のドリンクタイプで作って見たら、牛乳風味が強めのトロッとしたヨーグルトが出来、そのままでも美味しいし、ブルーベリーコンポートを入れたら更に美味しい！
レシピ本も付いているので、他のメニューにも挑戦しようと思います。

・とても良いです
ヨーグルトはもちろん、塩麹も醤油麹もチーズも上手にできました。
ただ、タイマー終わりのブザーがありません。そこが残念な所です。

おわりに

自宅で造ることが出来れば経済的で、材料にもこだわり
好みの味にも出来ますね。

発酵食品造る温度は雑菌も繁殖しやすいので
器具をきちんと洗い衛生面には十分注意したいですね。