糖質が気になるという方が増えています。
生活習慣病の予防などのために、糖質量を意識した食生活を送った事のある方は
42%に上りました。
そんな中健康意識の高まりで、ごはん代わりに細かく刻んだ野菜を食べる方が
増えています。
カリフラワーをご飯と同じくらいの大きさに細かく刻んだ「カリフラワーライス」
が代表格です。
細かく刻んだカリフラワーは見た目がお米の色と大きさが近い為
食卓に上がっても違和感があまり感じません。
米穀発祥とされとされ、最近では日本でも置き換えの主流とされています。
カリフラワーはビタミンCやカリウムが豊富な上、
日頃不足しがちな食物繊維などを摂取する方法としても注目されています。
|
|
ご飯の代わりにカリフラワーライスにカレーをかけたり、
チャーハンやリゾットに使ったり、オムライスにと応用範囲は
あなた次第です。
カロリー、糖質共に白米の1/6のなるそうです。
・興味津々で試してみたら、結構美味しいので、これなら続けられそうです。
・カロリーを抑えられるのと、野菜をとれるメリットがあるので重宝します。
・見た目もお米みたいで、違和感なく人前でも食べられます。
・自宅で糖質制限は難しいものがありますが、これは可能性を感じます。
ご飯に含まれる糖質は重要なエネルギーの一つで、身体を動かすエネルギーを
作ったり、脳を活性化させたり、脳を活性化させたりする働きがあります。
ですから糖質を制限しすぎると、集中力が続かなくなったり、
疲れが出やすくなったりします。
長期間や毎食の置き換えは避けた方がいいようです。